Yield management

Yield management, ook wel revenue management genoemd, is een strategische methode binnen de horeca om de juiste prijs te bepalen voor het juiste product op het juiste moment aan de juiste klant via het juiste kanaal — met als doel het maximale rendement (omzet) uit beschikbare capaciteit te halen.

Dit betekent:

• Prijs aanpassen op basis van vraag en aanbod: Bij hoge vraag stijgen de prijzen, bij lage vraag worden ze verlaagd om bezetting te stimuleren.
• Gebruik maken van gastprofielen: Niet elke gast levert dezelfde omzet op. Yieldmanagement analyseert welke gasten de hoogste besteding hebben (bijv. zakelijke reizigers, toeristen, vaste klanten) en speelt hierop in.
• Vooruit plannen en sturen op beschikbaarheid: Bijvoorbeeld door een minimum verblijf in te stellen tijdens drukke periodes of bepaalde kortingen tijdelijk uit te schakelen.
• Verkoopkanalen analyseren: Via welke boekingskanalen komt de meest rendabele klant binnen? (Eigen website, Booking.com, zakelijke partners, etc.).